מתכון עוגת גבינה לשבועות

נתחיל :

נפריד ביצים נקציף חלבונים עם כוס סוכר בהדרגה , בקערה גדולה נוספת נשים חלמונים , תמצית וניל , חצי כוס סוכר , גרידת לימון ונטרוף היטב , נוסיף את הגבינות ונמשיך לטרוף , עכשיו נקפל את קציפת החלבונים לתוך מסת החלמונים והגבינות , ניקח קערית נוציא כוס ממסת העוגה נכניס לשם 2 כפות קמח 1, 1 כף פודניג , 2 כפות קורנפלור נערבב היטב ונחזיר למסת העוגה נטרוף במטרפה ידנית ושוב נוציא כוס מהמסה ונוסיף , 3 כפות קמח , 1 כף פודניג וניל , 2 כפות קורנפלור נערבב היטב ונחזיר לקערה עם בלילת העוגה נטרוף שוב היטב .
ניצוק לתבנית המשומנת נשים בתוך תבנית עם מים חמימים נכניס לתנור שחוממם מראש ב 180 מעלות עד שהעוגה מזהיבה מלמעלה לוקח בערך רבע שעה עד 20 דקות להוציא מהתנור בזהירות לא לפחד להעביר סכין על הדפנות בזהירות ולהחזיר לתנור ב 150 מעלות לעוד שעה ורבע , בחורף אני מכינה יום קודם ומשאירה בתוך התנור עד הבוקר שהוא כבוי כדי שהנוזלים יתייבשו ומעבירה למקרר לקירור .
יוצא מושלם מי שרוצה לרכוש את התבנית המיוחדת בהנחה , לרשום לי בתגובות אחזור אליו עם פרטים .
אוהבת אופירה יחיא

עוגת גבינה אפויה מושלמת
מצרכים לתבנית 24
ראשית נשמן ונעשה הגבהה בעזרת נייר אפיה ( יהיה הסבר בסירטון )
מצרכים :
6 ביצים גודל l
1 וחצי כוסות סוכר
1 כפית תמצית וניל איכותית
גרידת לימון מלימון שלם
1 קג גבינה לבנה שמתחלק שימו לב
גביע 750 גרם גבינה לבנה 5 אחוז
1 גביע גבינת שמנת טבעי 250 גרם
5 כפות קמח
4 כפות קורנפלור
2 כפות מלאות פודניג וניל
נצטרך עוד תבנית עם מים ליצור אמבטיה לעוגה

טיפ: לצורך הכנת העוגה השתמשנו בתבנית פוש פאן (PUSH-PAN) מבית אוליבייה (OLIVIER), תבנית הארד אנודייז עם פטנט פס סיליקון, המאפשר חילוץ קל ופשוט של העוגה וקבלת תוצאות מושלמות בכל אפיה מחדש! ניקוי התבנית לאחר השימוש היה מהיר וקל.

 

Avatar Mobile
Main Menu x
X